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海鲜冬荫功

1/5 明虾去头部沙囊、黑线,草菇对半切开,青柠对半切开,红尖椒压扁,高良姜切片,香茅压扁

2/5 在锅内倒入鸡高汤,放入香茅和高良姜直至煮沸

3/5 先放入虾、鱼片和鱿鱼,等待虾逐渐变红后放入草菇和辣椒,继而放入青柠叶

4/5 当海鲜基本熟透后放入鱼露、大虾膏和泰式辣酱(或冬荫功酱),挤入青柠汁,最后补上一勺奶油,配合香菜装盘即可享用

5/5 完成