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黑椒鸡胗

1/10 鸡胗去油脂,清理干净。

2/10 加入1汤匙盐揉搓1分钟,用清水清洗干净。

3/10 放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。

4/10 切片备用。

5/10 红甜椒切块,葱切段。

6/10 将调料放入碗中拌匀备用。

7/10 炒锅放油烧热后,爆香葱段。

8/10 放入鸡胗翻炒。

9/10 加入调料,翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。

10/10 加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟,品尝调味即可装盘。