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泡椒金鲳鱼

1/10 准备好原料: 金鲳鱼表面划上几刀, 沥干表面水分; 泡椒一半切成小末; 姜和小葱切成末备用;

2/10  烧热锅, 用姜将锅底的表面搽一遍;

3/10 锅中放入适量的油, 放入金鲳鱼;

4/10  鱼煎至两面金黄后拿出;

5/10 锅中留少许油, 下入泡椒末和姜末一起爆炒;

6/10  闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水, 熬煮;

7/10 汤汁开后下入煎好的金鲳鱼;

8/10 小火慢炖, 中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味;

9/10 转为大火收汁, 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面;

10/10 汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末。