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蛋挞

1/6 把挞皮原料(除马琪琳)混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。

2/6 将面赶薄至马琪琳三倍大小,将马琪琳放到面片上。

3/6 然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次,赶薄卷成擀面棍状,切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。

4/6 将挞水原料放一起打匀过筛即可。

5/6 将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。

6/6 放入预热160度烤箱下火中层25分钟  之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。