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凉拌酸辣木耳

1/18 干木耳用水发好,去根,洗净

2/18 锅中加水烧开,放入木耳焯一下,不要煮太久,大约两三分钟就好。

3/18 捞出木耳入凉水浸泡

4/18 切好葱花,蒜末,放入容器中

5/18 加入生抽一大匙,记住一定是生抽哦,老抽拌的不好吃

6/18 加入白醋一大匙,如果能吃酸的话可以放两匙

7/18 加入糖,适量

8/18 盐,适量,拿捏不准的话可以先少放些,最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。

9/18 味精或者鸡精少许

10/18 加入黄豆酱一匙,这个主要用于提味的,不必太多

11/18 加入辣椒油两匙,喜欢吃辣可以多放一些

12/18 榨菜切丁,放入调料碗中

13/18 加入少许的虾皮

14/18 把所有材料搅拌均匀

15/18 将冷水里的木耳捞出,控干水分倒入调料碗中

16/18 黄瓜切细丝,放入碗中,搅拌均匀

17/18 淋入麻油,搅拌均匀

18/18 当当当当,完成啦,味道刚刚好,现在拌好了,放置一晚上入入味,明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了,不然更香。