凉拌酸辣木耳

1/18 干木耳用水发好，去根，洗净

2/18 锅中加水烧开，放入木耳焯一下，不要煮太久，大约两三分钟就好。

3/18 捞出木耳入凉水浸泡

4/18 切好葱花，蒜末，放入容器中

5/18 加入生抽一大匙，记住一定是生抽哦，老抽拌的不好吃

6/18 加入白醋一大匙，如果能吃酸的话可以放两匙

7/18 加入糖，适量

8/18 盐，适量，拿捏不准的话可以先少放些，最后拌好以后觉得淡可以酌情加一些。

9/18 味精或者鸡精少许

10/18 加入黄豆酱一匙，这个主要用于提味的，不必太多

11/18 加入辣椒油两匙，喜欢吃辣可以多放一些

12/18 榨菜切丁，放入调料碗中

13/18 加入少许的虾皮

14/18 把所有材料搅拌均匀

15/18 将冷水里的木耳捞出，控干水分倒入调料碗中

16/18 黄瓜切细丝，放入碗中，搅拌均匀

17/18 淋入麻油，搅拌均匀

18/18 当当当当，完成啦，味道刚刚好，现在拌好了，放置一晚上入入味，明天早上当小菜正好。可惜家里没有白芝麻了，不然更香。