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翠玉镶明珠

1/12 材料:大黄瓜、肉馅、葱姜末、玉米,甜青豆、胡萝卜、鸡蛋清。

2/12 猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、鱼露、蚝油、蛋清搅拌至起胶有站粘性。

3/12 大黄瓜去皮切段(约5厘米左右)。

4/12 用勺子将黄瓜内芯挖去待用。

5/12 将猪肉馅填入黄瓜段内。

6/12 填入肉馅时,要填均匀扎实了,让肉馅与瓜身贴紧。

7/12 装饰上玉米粒和青豆粒。

8/12 开水上锅蒸约15分钟左右。

9/12 蒸好后将汤汁倒在碗内。

10/12 汤汁加入鲍鱼汁(没有可不加)、淀粉搅拌均匀。

11/12 撒香菜叶勾薄芡。

12/12 将芡汁浇在蒸好的菜上,加以胡萝卜碎装饰即可。