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金沙玉米元宝虾

1/12 玉米粒洗净滤干水分备用。

2/12 咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。

3/12 基围虾去头抽虾线,留其尾。

4/12 鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉,适量盐、鸡精调匀成蛋糊

5/12 将虾肉下入蛋糊中挂浆,注意尾部不要挂

6/12 再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠

7/12 将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。

8/12 整齐的在盘子周边摆上一圈。

9/12 重新开火,油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。

10/12 炒锅倒少量油,小火烧热,下入咸蛋黄泥,加少量水,炒成金沙。

11/12 下入玉米粒翻炒均匀,使玉米均匀的包裹上金沙。

12/12 最后将金沙玉米装入盘中,表面撒上葱末即可。