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豆笋烧鸭子

1/29 新鲜紫苏*

2/29 切丝待用*

3/29 香菜切末待用

4/29 生姜拍碎切好待用

5/29 香料准备齐待用

6/29 红烧酱油*

7/29 糖****

8/29 干豆笋用水泡软

9/29 然后切一寸多长短待用

10/29 鸭子四分之一只

11/29 然后斩成小块待用(肥的鸭皮、边角料不要)

12/29 炒锅放油一成热下入糖炒化,然后再下入生姜炒香。

13/29 倒入切好的鸭块

14/29 翻炒至鸭肉变色

15/29 加入料酒 *

16/29 再加入红烧酱油

17/29 翻炒均匀*

18/29 加入香料(香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉)

19/29 再翻炒均匀

20/29 此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内

21/29 *****

22/29 加水刚好没过鸭肉

无步骤图

23/29 盖上盖加伐压上三分钟

24/29 然后打开压力锅盖(用冷水快速降温,不能在压力锅里焖太久。)

25/29 把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮

26/29 煮二分钟再加少许盐让豆笋进味

27/29 加入紫苏、味精。

28/29 翻均匀准备起锅

29/29 撒上香菜及紫苏装盘上桌