详情

剁椒鱼头

1/8 准备材料

2/8  放入料酒、盐、拌均匀腌制15分钟。

3/8 香葱、大蒜切米、姜去皮切丝备用。

4/8 腌制好的鱼头表面铺上姜丝。

5/8 铺上厚厚的一层湖南剁椒,覆盖整个鱼头,入沸水蒸锅蒸制。

6/8 大火蒸12分钟,关火焖2-3分钟;取出滗掉蒸鱼汤汁,撒一层蒜米、香葱碎。

7/8 油烧热,冒青烟的时候离火

8/8 将烧热的油淋在鱼头上即可。