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紫薯糯米糍

1/16 准备好糯米粉、生粉和白糖

2/16 紫薯洗干净去皮切片

3/16 入锅蒸熟紫薯后捣成紫薯泥

4/16 往紫薯泥中加入生粉、少量白砂糖和均匀

5/16 和成紫薯泥团

6/16 盘中倒入糯米粉和适量生粉,比例大约为4:1,加入温水和面(喜欢甜一点的人可以在此步骤加一点白砂糖)

7/16 糯米粉和紫薯泥都和好了

8/16 分别把糯米粉团和紫薯泥团分成均匀的几等份

9/16 糯米粉团压成薄片,把紫薯泥放在里面,就像包汤圆似的把紫薯泥馅包好

10/16 其它也一样,包成光滑的圆子。在这一步我把其中一些料用模具做出心形和花朵状的糯米糍,脱模后一起蒸熟。

11/16 装盘进锅中蒸个10分钟左右

12/16 出锅啦!切开其中一个,满满的紫薯诱惑,摆上杞子再装点一下,也还算不错吧

13/16 没有椰丝,只能蘸白砂糖啦~

14/16 特写

15/16 这就是花朵状糯米糍哦

16/16 完成!准备享用!