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四喜烤麸

1/11 准备材料。

2/11 花生米清洗干净,将花生米放到锅里煮10-15分钟,捞出备用。

3/11  烤麸泡软,用清水像洗海绵一样边捏边洗。清洗干净切小块。

4/11 锅中放水加一勺盐,将烤麸煮3分钟。

5/11 捞出烤麸过凉水,过凉后挤干水分备用。

6/11 泡发木耳、香菇、黄花菜,将木耳撕成小朵、香菇切块、黄花菜切段

7/11 锅中放油先将烤麸煎至金黄。盛出备用。

8/11 葱切段、姜切丝、准备一个八角。

9/11 另起锅放少量油,小火炒香葱、姜、八角。

10/11 放入木耳、香菇、黄花菜、煮好的花生翻炒。

11/11 放入煎好的烤麸一同翻炒,加生抽、料酒、白糖、蚝油、适量的水大火炖煮7分钟,出锅前放香油。