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青花椒酸菜鱼

1/9 将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟

2/9 青花椒适量,干辣椒切段

3/9 大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段

4/9 锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

5/9 加入酸菜翻炒

6/9 加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟

7/9 倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

8/9 鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里

9/9 把热油淋在上面即可