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芝士司康

1/5 先把黄油切小丁,再切马苏里拉芝士,拌切一下就可以加糖进来,再加自发粉,泡打粉拌匀。

2/5 弄成这个干湿颗粒状就可以加牛奶,再视干湿度加入鸡蛋,其实我是用手抓的,用切板太慢,用手的话,面团或干或湿掌控更准确些。

3/5 拌匀之后的面团忘拍照了,我是在烤盘上擀好三厘米左右的方形面皮后,连烤盘跟面皮一起放进冰箱冷冻室的,冻十分钟取出来切块,然后刷蛋液,这张照片里从烤箱外面照进去的。

4/5 烤箱预热190度,中层烤17分钟就行。烤好后的司康好松脆,力气大点就拔碎了。

5/5 因为有加盐,也有芝士,所以吃起来甜中带有微微的咸也夹着浓浓的芝香味。很松脆更是我喜欢司康的亮点。