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焦糖奶茶

1/7 准备好原料和两个干净的不锈钢盆,其实砂锅也是可以的,因为我做的少所以就用家里的打蛋盆来做。

2/7 将纯牛奶倒到盆里,放在煤气炉上煮,中间需要适当的搅拌一下,因为容易生成奶皮,搅拌一下就会好一些。

3/7 当奶液冒小气泡的时候将红茶倒到奶中继续煮直到闻到奶茶的香味,离火让茶叶泡一会。

4/7 现在开始熬焦糖了,取另外一个盆放入白砂糖开小火慢慢熬煮,要不断的搅拌。

5/7 直到糖变成焦黄色,并有焦糖特有的香味,那么焦糖就熬好了。

6/7 将刚才煮好的奶茶过滤到熬焦糖的盆里并放在炉上煮一会,直到糖化了为止,焦糖奶茶就煮好了。

7/7 将煮好的奶茶放凉倒到杯里冷藏就的冻奶茶了。