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香卤鸭掌

1/8 食材。

2/8 把鸭掌用清水洗净,剪去指甲。

3/8 准备好姜葱,卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。

4/8 加入姜和葱,烧开水。

5/8 加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。

6/8 焯过水的鸭掌,同姜和葱,香料包一起入锅。

7/8 把老卤汤再次烧开,放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时,然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。

8/8 卤好的鸭掌。