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红烧鸡翅

1/9 鸡翅中清洗干净。

2/9 烧热水将鸡翅焯水。

3/9 将炒锅烧热,加入植物油,烧八成热加入白糖。

4/9 开中火用筷子不停的搅拌白糖,至颜色泛红并起泡泡。

5/9 加入鸡翅翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

6/9 加入大蒜、姜片、花椒及少量生抽继续翻炒均匀。

7/9 加入适量盐、热水、料酒(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味),水量到淹没鸡翅就行。中火烧约15分钟。

8/9 然后大火收汁,以不干锅为准。

9/9 美味如此简单.