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1/18 买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来
2/18 蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的
3/18 切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
4/18 全部裹好放在盘子里
5/18 锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮
6/18 捞出沥油备用
7/18 葱姜蒜切末备用
8/18 锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香
9/18 在放入辣椒酱继续爆香
10/18 倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
11/18 加入适当的料酒
12/18 再加入小半勺生抽翻炒均匀
13/18 再放入一小勺盐
14/18 适量鸡粉炒均匀
15/18 再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧
16/18 汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
17/18 喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢
