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日式棉花蛋糕

1/8 黄油小火加热融化微沸后关火,立即加入过筛的低筋面粉

2/8 拌均匀成烫面团

3/8 1个全蛋+5个蛋黄+牛奶拌匀

4/8 蛋黄液分次加入黄油面团中搅拌均匀成可流动的面糊状备用

5/8 蛋白分3次加糖打偏干发泡

6/8 拌好面糊

7/8 装入8寸方烤盘,下层放一个烤盘装三分二的水,蛋糕糊放中层,放入预热150度的烤箱 隔水浴 45分钟,后撤去水盘子,再转140度 15分钟,出炉倒扣

8/8 想怎么切怎么切………………