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焦糖奶油玛德琳

1/8 将低粉,泡打粉混合过筛,加入杏仁粉,混合均匀

2/8 1个鸡蛋搅散加入到粉类中,充分拌匀至无干粉状

3/8 加入转化糖浆,拌匀

4/8 加入焦糖奶油酱(太妃酱),充分至融合(你也可以用纯焦糖酱,就是细砂糖+水熬煮成深琥珀色)

5/8 黄油切小块融化成液体,加入到面糊中,拌至融合,成粘稠的蛋糕糊

6/8 模具内刷上一层薄黄油,随意撒少许盐,不要太多(黄油也不需要融化,用刷子粘上一些来刷就可以)

7/8 蛋糕糊静置10-15分钟左右,挤入模具内八分满(拌好的蛋糕糊不要急于烘烤,静置一下能使玛德琳漂亮的膨胀,也不要在模具中装得太满,七八分就可以,才能烤出完美的外形)

8/8 烤箱预热200度,中层烘烤12分钟至蛋糕中间鼓起小肚子,边缘焦黄,取出放凉食用(密封保存,大概可以保存3天左右)