1/9 材料：鲈鱼 调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
2/9 新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3/9 葱姜切丝，切姜片几片。
4/9 鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟。（鱼肚子也塞上葱姜）
5/9 锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
6/9 关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。
7/9 蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
8/9 将味汁浇在鱼上。
9/9 淋入烧热明油即可食用。
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