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清蒸鲈鱼

1/9 材料:鲈鱼
调味:盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油

2/9 新鲜鲈鱼洗净,将鱼脊骨处切开,防止蒸熟后变形。

3/9 葱姜切丝,切姜片几片。

4/9 鱼用料酒、少许盐揉匀;码上姜葱丝腌制20分钟。(鱼肚子也塞上葱姜)

5/9 锅内烧开水,大火蒸6-7分钟。

6/9 关火,接着虚蒸5-8分钟取出,蒸鱼水倒掉。

7/9 蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

8/9 将味汁浇在鱼上。

9/9 淋入烧热明油即可食用。