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冰花脆底煎饺

1/11 准备好各种材料;

2/11  将干淀粉与清水混合,搅拌至淀粉溶解;

3/11 平底锅烧热后,加入少许油,晃动锅子,使食用油均匀的分布在锅底;

4/11  摆上饺子,中大火加热;

5/11 大约1~2分钟后,饺子底部会出现硬壳,并且变成金黄色;

6/11 倒入准备好的淀粉水;

7/11 盖上盖子,加热1~2分钟之后,转小火,慢慢的煮几分钟;

8/11  当锅中的饺子变的透明,水分基本收干时,揭开锅盖,转中大火;

9/11 继续加热至饺子底部金黄上色,关火,等稍凉后,晃动锅子,使饺子和脆底一起整个移动;

10/11 取一个和煎饺的直径大小相当的平底盘,扣在饺子上;

11/11 翻转锅子,将煎饺完整的取出;