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蘸水腰片

1/10 原料

2/10 碗中放入葱末、蒜泥,调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。

3/10 小米椒切碎放入碗中,调成料汁。

4/10 猪腰中间剖开。

5/10 去除白色的腰臊。

6/10 片成片。

7/10 锅中加适量清水,放入花椒煮5分钟。

8/10 放入腰片。

9/10 煮开后,即可关火。

10/10 腰片在花椒水中,浸泡10分钟,捞出,腰片与料汁一起上桌,蘸食即可。