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炸椿段

1/12 香椿、鸡蛋、面包糠、水淀粉、盐、烹调油。

2/12 先把香椿用开水汆烫。

3/12 香椿切成末里面放少许盐拌匀备用。

4/12 把鸡蛋磕入碗中放少许盐打散,蛋液里放适量水淀粉拌匀。

5/12 然后把蛋液吊成蛋皮。

6/12 在蛋皮上均匀的涂抹上蛋液,把腌好的香椿末撒在上面。

7/12 从一端卷起,卷成卷状。

8/12 把香椿蛋卷沾满蛋液。

9/12 上面拍上面包糠备用。

10/12 锅中注入适量烹调油烧热,油温四五成热时下入裹好面包糠的蛋卷。

11/12 把蛋卷炸至金黄色便可捞出。

12/12 趁热用刀切成斜段码盘便可上桌食用。