详情

盘龙肉末茄子

1/9 茄子切花刀后放水里浸泡1小时以上,水中加入少许盐和醋。

2/9 生姜、青蒜、干辣椒均切末备用。

3/9 五花肉去皮切丁备用。

4/9 浸泡好的茄子沥干水放入油锅中炸软。

5/9 将炸好的茄子沥油。

6/9 锅里留底油,下肉丁煸出油,下入辣椒、姜、蒜末炒香。

7/9 加入料酒、盐、鸡精、酱油,适量的水煮开。

8/9 将沥干油的茄子倒入烧煮入味即可装盘。

9/9 茄子盘在盘中,将汤汁勾芡浇在茄子上。