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蜂蜜脆底小面包

1/12 将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内,再加入白糖和盐,再放入粉类,最后加入酵母。

2/12 启动面包机和面程序,将面团揉至表面光滑 。

3/12 揉至扩展阶段,用手拽少许面团,检查面团出膜情况。

4/12 基础发酵至两倍大。

5/12 分割成12份,滚圆,松弛10分钟。

6/12 取一份面团,擀开,约长20厘米。

7/12 由上往下卷起,继续松弛10分钟,再将面团从中切开。

8/12 用手将切开的面团稍微按扁。

9/12 将面团切口粘上底料的混合物。(白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克)

10/12 烤盘内抹上黄油,将面团铺在烤盘内。

11/12 放到温暖的地方进行二次发酵,温度38-40度,约30分钟左右。

12/12 12、烤箱220度预热,将面团放入烘烤12分钟,烤好后立即取出脱模。