详情

萝卜炖牛腩

1/14 材料准备好

2/14 姜、青椒切片、萝卜切块

3/14 牛腩逆着条纹切麻将大小

4/14 牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出

5/14 将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时(可用压力煲25分钟)

6/14 随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)

7/14 锅里放少量油,将牛肉放入煸炒一会

8/14 放姜、干辣椒、八角、香叶

9/14 放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙

10/14 在放入萝卜一起拌炒一会

11/14 倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)

12/14 50分钟后放入青椒

13/14 开大火,一边翻拌,一边收汁

14/14 收汁到浓稠后放少许盐提味即可