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自制蒸肉米粉

1/10 准备好原料。

2/10 把大米、糯米、八角、桂皮、花椒用水冲洗干净沥干水分。

3/10 放入炒锅,中火炒干水分。

4/10 小火炒至微黄。

5/10 倒出摊晾。

6/10 倒入破壁机。

7/10 启动干磨功能。

8/10 磨至自己喜欢程度。

9/10 我喜欢有些颗粒的,所以还不是很碎的时候就先取了一点出来,剩下的再磨得细一点。

10/10 磨好后摊晾,加入盐和五香粉、胡椒粉拌匀,密封保存。