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鲜鲍蛋羹

1/8 先看看鲍鱼是怎么处理的吧,用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间。

2/8 一挖,就把肉挖出来了。

3/8 去掉鲍鱼的内脏,将鲍鱼洗净,再洗刷干净鲍鱼壳。

4/8 还是蛮干净的吧。

5/8 在鲍鱼上打上花刀。

6/8 鸡蛋打散,用1.5-2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍。

7/8 水开后,放入蒙上保鲜膜的鸡蛋,用中火蒸5分钟。

8/8 取出来,放上鲍鱼,再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油,再撒上一些小葱和红椒,就可以吃了,不要太美味哦。