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菰米瑶柱虾干粥

1/9 准备食材。

2/9 猪骨头斩块,入清水锅中,开火,焯去血沫,然后冲净备用。

3/9 大米与菰米洗净,加入适量盐与油拌匀,腌2小时,这样煲出来的粥省时,更绵软香滑些,但如果时间不允许,可直接煲。

4/9 砂锅坐水,把米放入。

5/9 焯过水的骨头加入到砂锅中。

6/9 最后放入陈皮丝。

7/9 盖好盖子,开大火,煲滚后,转中小火煲30分钟。

8/9 然后才把虾干与泡发的瑶柱放入锅内,继续煲20分钟。

9/9 煲好后,洒上姜丝,即可享用。