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蚝油蒜茸花菜

1/21 将大蒜剁碎、葱切碎、辣椒切段备好待用。

2/21 *****

3/21 将生粉加水调成芡汁。

4/21 准备一碗水(或者汤)。

5/21 将花菜切小、洗净。

6/21 锅里放水烧开。

7/21 然后将洗净的花菜放锅里氽水(我个人习惯是稍煮下就捞起)。

8/21 捞起待用。

9/21 锅里放油烧热(二成热),放入大蒜、辣椒炒香。

10/21 加入一勺蚝油。

11/21 稍稍翻炒下。

12/21 将备好的水或汤倒入锅里。

13/21 再加入盐、胡椒粉。

14/21 加入少许麻油。

15/21 味精***

16/21 水烧开煮二分钟,将调好的芡汁倒入兑成熟芡汁。

17/21 翻炒均匀,香香的芡汁好鲜。

18/21 再将氽过水的花菜倒入。

19/21 *****

20/21 翻炒均匀,让花菜都裹上芡汁准备起锅。

21/21 盛盘上桌。