红烧金鲳鱼

1/6 将鱼去除内脏，洗净，在背部切十字花刀。

2/6 切好葱姜蒜备用。

3/6 将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。

4/6 锅中入油放入五花肉煸炒。

5/6 再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。

6/6 倒入生抽、醋、料酒、冰糖，放入鱼，倒入开水，大火烧开，转中小火15分钟左右，待鱼熟透收汁即可。