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红烧金鲳鱼

1/6 将鱼去除内脏,洗净,在背部切十字花刀。

2/6 切好葱姜蒜备用。

3/6 将鱼放入凉油锅中煎至两面金黄。

4/6 锅中入油放入五花肉煸炒。

5/6 再放入干辣椒、葱姜蒜煸香。

6/6 倒入生抽、醋、料酒、冰糖,放入鱼,倒入开水,大火烧开,转中小火15分钟左右,待鱼熟透收汁即可。