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番茄鸡蛋疙瘩汤

1/9 食材:面粉、鸡肉肠、鸡蛋、番茄、葱、香菜。

2/9 番茄洗净去皮,切粒。鸡肉肠切粒、香菜和葱分别洗净、切碎。

3/9 鸡蛋打散,面粉放少许盐拌匀,左手用汤勺舀起清水慢慢滴进面糊里,右手拿起筷子不停搅拌面糊,直至面粉成疙瘩状。(水不要一下子倒进去,以免成了面团)

4/9 热锅,放适量油,下番茄翻炒。

5/9 炒至番茄出沙、加上鸡肉肠。

6/9 加上足量的清水,遮上锅盖大火煮开。

7/9 汤底煮开后,倒入面疙瘩,稍等片刻才用锅铲从底部轻轻搅动一下,以免糊底。

8/9 加入鸡蛋液。

9/9 调入盐、鸡粉、香油,关火铲起~