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小娃娃蜜豆双皮奶

1/12 准备好食材。

2/12 牛奶倒入小锅中小火加热不要煮沸,大概80度就关火倒入碗中。

3/12 等到冷却的差不多可以看到一层浅黄色的厚厚奶皮即可。

4/12 用小勺挑起一个口,将里面的牛奶倒出三分之二,剩下的三分之一留在碗内防止奶皮沾底,可以看到碗旁边粘的一层厚厚的白色就是奶皮。

5/12 鸡蛋清打散。

6/12 打好的蛋清倒入牛奶中拌匀。

7/12 加入白糖搅拌片刻至融化。

8/12 用筛子过滤到另一个碗中。

9/12 用勺子掀起一点奶皮,将过滤好的奶液再倒回到碗中的奶皮下面。

10/12 盖上保鲜膜上锅蒸大约10分钟即可。

11/12 取出揭掉保鲜膜。

12/12 上面用蜜豆做头发、眼睛,红苹果做嘴巴、红脸蛋。