详情
1/17 准备所需材料。
2/17 把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片。
3/17 肉片加入盐、胡椒粉、蛋清。
4/17 用手抓匀腌制20分钟。
5/17 20分钟后加入淀粉。
6/17 同样抓匀放置备用。
7/17 锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。
8/17 把炸好的花椒油倒出，留一汤匙锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味。
9/17 然后倒入豆芽、白菜叶。
10/17 把豆芽、白菜叶翻炒均匀，加入骨头汤，再加入1小勺盐、鸡精。
11/17 然后煮沸。
12/17 把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗。
13/17 锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片烫熟。
14/17 把肉片捞出放入豆芽碗内。
15/17 然后将过滤的汤水倒进碗里，撒上葱花。（这汤水是煮豆芽时的汤水）
16/17 再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒捞起铺肉片上。
