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猫爪棉花糖

1/12 玉米淀粉提前在锅里面炒熟

2/12 平铺到烤盘上,用鸡蛋压出来一个一个小坑坑

3/12 吉利丁片提前在凉水里面泡软

4/12 21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下

5/12 一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖

6/12 打发到长而且弯曲的尖角状态

7/12 这时候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热

8/12 加热到118摄氏度的时候加入吉利丁片

9/12 融化之后迅速加到鸡蛋清里面,高速打发到有纹路的状态

10/12 可以取出来一部分加入喜欢的色素

11/12 然后分别装到裱花袋里面,白色的在原来的坑坑上面挤出来小球

12/12 再用粉红色的挤出来猫爪子的样子即可~表面晾干了撒上一点淀粉防止粘在一块哦!