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清蒸黄花鱼

1/8 黄花鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;

2/8 在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;

3/8 蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;

4/8 蒸好的鱼;

5/8 倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;

6/8 在鱼上摆放葱丝、红椒丝;

7/8 炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;

8/8 去掉花椒,热油倒在鱼上即可;