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西红柿烧茄子

1/9 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条,浸泡在清水中;葱姜分别切丝,备用。

2/9 茄子浸泡10分钟即可,捞出控水,备用。

3/9 锅中放适量油(刚没过茄子),烧至5成热,放入茄条,炸至茄身软软的就OK啦。

4/9 将炸好的茄子捞出,将多余的油按压出来。备用。

5/9 锅留底油,放入葱姜丝炒香,倒入柿子片。

6/9 放入生抽,白糖,翻炒至糊状。

7/9 放入茄子,翻炒1分钟。

8/9 最后倒入蚝油,炒均匀,即可。

9/9 盛出装盘。开吃。