详情

丝滑草莓布丁

1/9  步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里,用小火煮到即将沸腾;

2/9 蛋黄和细砂糖混合,用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白;

3/9 烫牛奶一点一点的加入蛋黄中,并细细搅拌;不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦,避免成蛋花

4/9 趁牛奶微热的时候,把泡软的吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化,可以隔热水 搅拌,吉利丁就会融化了;

5/9 为避免有气泡影响布丁的内部组织,需要把调好的牛奶蛋黄液(步骤4)用面粉筛过滤一遍;

6/9 把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状,加入步骤5中,并搅拌均匀;

7/9 淡奶油打至6分发,加入步骤6中,并加入朗姆洒 (6分发就是奶油起纹路的状态)

8/9 ,最后搅拌均匀后,装杯!

9/9 冷藏30分钟以上,即可食用!