详情

香葱肉松面包卷

1/21 所有材料

2/21 盆内放入高粉,鸡蛋,白糖,盐,奶粉

3/21 酵母用温水化开,开始和面

4/21 水量要慢慢添加,最后活成面团

5/21 分三次添加玉米油,每添加一次要抓捏面团,让面团充分吸收玉米油

6/21 采取摔打面团和搓衣服的方式让面团出膜

7/21 放在面包机内开始发酵

8/21 发酵后的面团有两倍大小

9/21 取出用擀面杖排气

10/21 分为八个等份,盖上保鲜膜,醒15分钟

11/21 10克蛋液和葱花混合

12/21 取一个面团擀成长条

13/21 撒上葱花 在撒肉松

14/21 卷起来,用刀切开

15/21 放在烤盘上

16/21 烤箱底部放开水,二次发酵50分钟

17/21 发酵后拿出来刷上蛋液,撒上芝麻

18/21 烤箱预热180度10分钟,开始180度烤25分钟

19/21 出炉了

20/21 看拉丝效果

21/21 内部组织