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西红柿鸡蛋疙瘩汤

1/10 原材料。

2/10 在西红柿表面用刀划几下,放入开水里面烫一会去皮。

3/10 去皮的西红柿切小块,鸡蛋打散,小葱切葱花。

4/10 炒锅加热加入植物油,倒入西红柿翻炒。

5/10 加入白糖继续翻炒一会至西红柿出汁。

6/10 加入适量的水、盐大火煮至沸腾。

7/10 这期间水龙头开最小水流,装了面粉的盘子直接接着水龙头,边转动盘子边用筷子搅拌,至面粉成疙瘩状。

8/10 将疙瘩倒入锅内,并用筷子搅拌均匀。

9/10 煮至面疙瘩将熟时淋入蛋液,快速搅散,关火。

10/10 出锅时淋入香油,撒葱花即可。