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蒜苔木耳炒肉

1/12 准备好所需要的材料,瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿,盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些,木耳加水泡发待用;

2/12 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油,然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅,放入冷水中拔至凉透,再稍沥一下水就可以入锅炒制了。

3/12 加入切好的肥肉片,熬出油;

4/12 倒入腌制的瘦肉,快速翻炒,稍微炒几下就关火,盛起来,留下熬出的油待用;

5/12 油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香,加入胡萝卜丝翻炒;

6/12 继续加入沥干水分的木耳翻炒

7/12 加入蒜苔大火翻炒,加适量的水,翻炒一会儿后,加入盐适量;

8/12 倒入腌制的瘦肉,加入调料(我用的南德,习惯了吃这个),喷一点老抽上色;

9/12 继续大火翻炒一会儿,加入适量鸡精调鲜,准备起锅;

10/12 盛进盘中,香气扑鼻啊

11/12 成品1

12/12 成品2