详情

肉松蛋糕卷

1/11 将牛奶和色拉油混合用手动打蛋器搅拌至乳化状。

2/11 将细砂糖15克放入蛋黄内,搅拌至蛋黄发白、砂糖溶化。

3/11 将1慢慢加入2中并搅拌均匀。

4/11 将低粉筛入3中,搅拌均匀成蛋黄糊备用。

5/11 蛋清中加入柠檬汁、盐,用电动打蛋器打发至起大泡,分三次加入50克砂糖打到九分发。

6/11 将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用切拌法快速拌匀。

7/11 将蛋糕糊倒入垫了油布的烤盘,轻磕几下使气泡排出,用刮刀将面糊抹平。放入事先160度预热好的烤箱,中上层烤15分钟左右至表面微黄色出炉。

8/11 倒扣在烤网上晾凉。将晾凉的蛋糕翻面,均匀抹上沙拉酱。

9/11 放上肉松。

10/11 从一端将蛋糕卷起,卷成卷后用保鲜膜包好冷藏30分钟定型。

11/11 切块就可以开吃了!