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‬鲜肉虾皮馄饨

1/10 腿肉清洗干净,切成小块,葱白、生姜切小块,葱绿切末。

2/10 把腿肉、葱、姜一起放入维仕美破壁机料理杯中。

3/10 接通电源,启用对应的功能,搅拌约30秒,是不是特别快啊,再也不用剁肉剁得手酸。

4/10 搅拌好的肉末。

5/10 搅拌好的肉末倒入大碗里

6/10 加入蛋清和少许葱花,调入盐和胡椒粉。(我有一点点多余的蛋黄,也一起加了下去)

7/10 分次加入约2汤勺的鸡汤,搅拌均匀。

8/10 准备好馄饨皮,包好肉馅。我喜欢这种最随意的包法,因为从小就吃这样的。

9/10 碗里加入少许紫菜、虾皮、辣椒末、,调入一点猪油和盐,用滚烫的鸡汤冲开,没有骨汤就用开水或者煮馄饨的水也可以。

10/10 锅中谁烧开,下入馄饨煮至浮起,捞出放入调好汤水的碗里即可食用。