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醇香巧克力蛋糕

1/10 准备所有材料。

2/10 黄油软化后,加入细砂糖,搅拌均匀,用打蛋器打发。

3/10 一直打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。

4/10 分多次加入鸡蛋,每次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀,使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

5/10 加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态,不油蛋分离。

6/10 加入牛奶,牛奶只需要倒入碗里即可,不要搅拌。

7/10 面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入黄油里。

8/10 用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。将烘焙巧克力豆倒入面糊里。

9/10 再次拌匀,蛋糕面糊制作完成。

10/10 把烘焙纸托放入模具里,将面糊装入裱花袋,挤入油纸托里,约8-9分满。(参考分量:小号纸杯15个)。放入预热好上下火175℃的烤箱,烤18分钟。烤完后用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了。