详情

家庭版嫩牛五方

1/9 牛里脊切条,加黑胡椒(喜欢的多放点),苹果皮,半汤匙红酒腌渍15分钟

2/9 捡出苹果皮。热油滑炒变色即可(我买的牛肉非常嫩,所以这样制作,如果你买的不是里脊,那么就要用嫩肉粉了,或者你自己的一套嫩肉的方法)

3/9 底油炒蘑菇,稍微软点,倒入牛肉,翻炒到自己喜欢的牛肉熟度。

4/9 蚝油一汤匙,淀粉三茶匙,一茶匙黑胡椒,少许水搅拌均匀

5/9 倒入牛肉里翻炒均匀即可

6/9 把面团分成份,做成面饼(做法参照我的烙馍卷菜)。平底锅不放油,小火烧热,放上面饼,不要翻身,稍微硬了拿出来

7/9 包上生菜,肉,做成五方形状,封口沾点水(一点点就行了)包口朝下放在平底锅上

8/9 等口硬了翻身道两面都熟了就行。

9/9 如果嫌包五方麻烦,干脆卷着吃吧!