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酱拌手擀面

1/15 面粉加少许盐,和成硬面团,醒20分钟,中间再揉一次

2/15 拌料食材

3/15 锅内入油,温热时打入鸡蛋快速搅散,加入葱花煸出香味

4/15 加入少许水,再加入酱

5/15 开锅后加入蒜末,搅拌几下出香味即可关火。

6/15 醒好的面擀成大面片

7/15 撒干面粉,从两侧往中间折(干面粉最好用玉米面粉,防粘最好,家里没有了)

8/15 依据个人喜好切成粗细合适的面条,用手从面条中间的缝隙拎起,一抖面条就开了

9/15 切好的面条

10/15 开水下锅煮面条

11/15 面条快熟时下入油菜和胡萝卜丝,面条煮熟、油菜变软即可出锅过凉水

12/15 过水后的手擀面和小青菜

13/15 拌上几汤匙鸡蛋酱,味道也美美的呢

14/15 成品图!

15/15 成品图!!