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巧克力夹心饼干

1/20 称量好制作饼干的食材。

2/20 黄油无需软化,切成小碎块。

3/20 可可粉和低粉混合过筛到面案上。

4/20 切好的黄油碎房子筛好的面粉上。

5/20 用手指将面粉和黄油反复搓至完全融合。

6/20 放入糖粉,继续混合均匀。

7/20 最后加入蛋黄。

8/20 用手反复揉搓至面团均匀。

9/20 放入饼干模具,入冷冻室冻30-60分钟。至完全冻硬。

10/20 取出冻好的饼干坯。

11/20 切成0.5左右的薄片。

12/20 烤盘放入油纸,将饼干坯放入烤盘中。

13/20 烤箱预热180°5分钟,中层,上下火。15分钟左右。

14/20 烤好的饼干自然放凉。

15/20 巧克力隔水融化。

16/20 35°左右可以用。

17/20 倒入裱花袋,剪一个小口。

18/20 拿出一块饼干,挤上巧克力。(巧克力挤多少自己定)

19/20 上面再盖上一块饼干。依次挤好巧克力,入冰箱冷藏,至巧克力凝固即可。

20/20 下午茶的最好甜品。送礼佳品。