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栗子红烧肉

1/10 烧锅开水,加入点盐,将新鲜板栗下入,煮上五分钟;

2/10  再将煮好的板栗倒入冷水中, 泡上十分钟;

3/10  这样就很容易的将板栗壳都剥下来, 准备好其它原料;

4/10  泡过的五花肉放入锅中, 加入少许油翻炒;

5/10  直至翻炒到五花肉表面微微发黄, 体积缩小,加入冰糖继续翻炒;

6/10 五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒, 再加入其它大料翻炒一下;

7/10  加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮上十五分钟;

8/10  倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟;

9/10  加入盐调味,最后大火收汁即可;

10/10 盛入小钵中,表面撒些小葱末。