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1/20 材料： 奶油芝士：200克、细砂糖：30克、黄油：30克、鸡蛋：3个、淡奶油：100克、低筋粉：40克、细砂糖：50克
2/20 制作： 1.将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
3/20 2.奶油芝士加细砂糖一起隔热水加热搅均匀
4/20 3.将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
5/20 4.接着加入蛋黄充分搅拌均匀
6/20 5.再加入淡奶油搅拌均匀
7/20 6.筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
8/20 7.蛋清打发泡分次加入细砂糖
9/20 8.蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
10/20 9.分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
11/20 10.将做好的芝士糊倒入模具里
12/20 11.芝士糊倒入八九分满即可
13/20 12.模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
14/20 13.烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
15/20 14.烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16/20 完成咯
17/20 ..
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