清蒸大闸蟹

1/7 准备公蟹母蟹各三只。

2/7 大闸蟹用牙刷刷净。

3/7 蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。

4/7 将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）

5/7 生姜、葱切末。

6/7 调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）

7/7 赶紧趁热食用吧。