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清蒸大闸蟹

1/7 准备公蟹母蟹各三只。

2/7 大闸蟹用牙刷刷净。

3/7 蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒。

4/7 将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)

5/7 生姜、葱切末。

6/7 调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)

7/7 赶紧趁热食用吧。